अचारों में किम्ची आंतों में रोगजनक जीवाणुओं के विकास को रोकते हैं, आंत्र वनस्पति को समायोजित करने, और शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार करने में आंत के जीवाणुओं की मदद कर सकती हैं। मसालेदार गोभी आहार फाइबर में समृद्ध है, जिसमें कब्ज और आंतों और बृहदांत्रशोथ को रोकने का प्रभाव होता है।